Receitinha

Algumas pessoas nos solicitaram algumas receitinhas para receber em casa, afinal quem casa, quer casa!

É uma delícia receber casais amigos no nosso lar, ainda mais quando estamos animados, com tudo tinindo de novo e a vida de casado é uma "novidade".

Hoje, vamos de doce, e de chocolate, que sempre agrada geral...

BOLINHOS DE CHOCOLATE COM PRALINÉ DE AMENDOIM

Ingredientes para massa

¾ de xícara de chocolate meio amargo em pedaços

100 g de manteiga sem sal

5 gemas e  5 claras

½ xícara de açúcar

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1/3 de xícara de chocolate em pó

Ingredientes para o brigadeiro

 

1 lata de leite condensado

2 colheres de chocolate em pó

1 colher de manteiga sem sal

1 xícara de praliné de amendoim (ou pé de moleque) picadinho

24 forminhas de mini cupcakes ou formas de empada em alumínio

Modo de preparo da massa

 

Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas e reserve. Misture as gemas com o açúcar. Junte o chocolate e misture bem. Bata as claras em neve. Junte delicadamente com o creme de chocolate. Misture os ingredientes secos à parte e depois junte à massa. Coloque as forminhas de papel na forma para cupcakes (ou de empadinhas) e preencha com a massa até ¾ da capacidade. Asse em forno médio (180º) preaquecido por cerca de 10 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada. Para verificar se a massa está boa, enfie um palito e verifique se ele sai limpo. Retire da forma e deixe esfriar completamente antes de colocar o brigadeiro.

Modo de preparo do brigadeiro

 

Numa panela, coloque todos os ingredientes e cozinhe mexendo sempre até desgrudar do fundo. Deixe ficar morno.

Montagem

Usando um s

aco de confeitar ou duas colheres, decore os cupcakes formando um caracol com o brigadeiro, começando da borda subindo até formar um bico.

Enquanto o brigadeiro ainda está morno, salpique o crocante e leve os bolinhos à geladeira por cerca de10 minutos ou até que a endureça. Depois retire e mantenha em temperatura ambiente.